Alimento da semana!

Oii pessoal!

 

O alimento dessa semana será o ABACAXI!

 

 

 

Por que é importante comer abacaxi?

 

Essa fruta é fonte de vitamina C, vitamina B6, manganês e cobre. Também contém um grupo de enzimas digestivas chamado bromelina, que tem propriedades antiinflamatórias.

 

 

Propriedades da bromelina:

 

-Interferência no crescimento de células e tumores malignos;

 

-Inibição de agregação de plaquetas;

 

-Ação antiinflamatória;

 

-Melhor absorção de medicamentos;

 

-Reduz o inchaço pós-operatório;

 

-Ajuda a aliviar sintomas associados à sinusite;

 

-Quando combinada com antibióticos e com a enzima tripsina, também pode ajudar a controlar os sintomas de infecção no canal urinário;

 

-Pode ajudar a aliviar os sintomas da artrite reumatóide;

 

-Deixa o sangue mais fino e pode ajudar a aliviar os sintomas da angina e da trombose.

 

 

 

 

Dicas para usar o abacaxi:

 

- Como escolher e armazenar:

• Escolha um abacaxi pesado para seu tamanho, sem pontos moles ou machucados e que tenha um cheiro doce na parte de baixo;
• O abacaxi dura dois dias em temperatura ambiente; e de três a cinco dias na geladeira, conservado dentro de um saco plástico;
• Se o abacaxi já está cortado, mantenha-o em recipiente hermeticamente fechado, com um pouco do seu suco para que continue fresco.

 

 - Como preparar e servir:

• Use um faca para remover a base e a coroa da fruta. Em seguida, corte em quarto, remova o miolo e descasque;
• O miolo do abacaxi também pode ser consumido;
• O suco de abacaxi é uma boa base para muitas marinadas. É ótimo para deixar a carne mais macia;
• O abacaxi é um ótimo ingredientes para saladas, especialmente aquelas com frutas tropicais;
• Suco de abacaxi adicionado à água com gás resulta em uma bebida refrescante.

 

Receita:

 

ABACAXI GRELHADO COM LOMBO DE PORCO E VEGETAIS

 

Ingredientes:

 

- Para o chutney:

1/4 de xícara de pimenta vermelha picada

1/4 de xícara de pimenta verde picada

1/4 de xícara de cebola roxa picada

1 xícara de abacaxi fresco cortado em cubindos (reservar o restante do abacaxi)

1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado

1/2 colher de chá de alho fresco espremido

2 cebolas cortadas em cubos

1 colher de chá de coentro picado

1/4 colher de chá de comilho

3 colheres de sopa de vinagre de vinho

 

- Para o lombo:

400g de lombo de porco

1 colher de chá de azeite extravirgem

4 fatias de abacaxi

3 xícaras de vegetais mistos

Sal e pimenta  a gosto.

 

Preparo:

Misture todos os ingredientes do chutney e reserve. Besunte o lombo de porco com um pouco de azeite e tempere com o sal e a pimenta.  Corte o abacaxi reservado em quatro fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Grelhe todos os lados do lombo de porco em fogo médio-alto (cerca de 10 a 12 minutos). Enquanto isso, grelhe as fatias de abacaxi. Retire o lombo e o abacaxi da grelha e deixe descansar cerca de 5 minutos.

 

Apresentação do prato:

Faça uma "cama" de vegetais mistos. Cubra com o abacaxi grelhado. Corte o lombo de porco em fatias de aproximadamente 2 cm e coloque-as no centro do prato, de frente para o abacaxi. Distribua o chutney sobre o lombo.

 

 

Então é isso pessoal, espero que gostem!

Mil beijos